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专业领域烹饪艺术和厨房操作学生完成三门课程（每门三个单元）后将获得以下证书，以认可其专业化：烹饪管理证书餐厅运营和服务证书描述：烹饪艺术和厨房运营专业让学生沉浸在酒店业的烹饪卓越和厨房管理中。学生将培养食物准备、菜单规划、烹饪技术和厨房安全规程方面的实用技能。他们还可以深入了解风味特征、营养和食物展示，以满足客人的不同喜好。此外，学生还学习厨房运营管理，包括库存控制、成本管理和人员配
在线咨询 立即报名学生完成三门课程（每门三个单元）后将获得以下证书，以认可其专业化：
描述：
烹饪艺术和厨房运营专业让学生沉浸在酒店业的烹饪卓越和厨房管理中。学生将培养食物准备、菜单规划、烹饪技术和厨房安全规程方面的实用技能。他们还可以深入了解风味特征、营养和食物展示，以满足客人的不同喜好。此外，学生还学习厨房运营管理，包括库存控制、成本管理和人员配备考虑。该专业为毕业生在酒店餐厅、度假村和其他酒店机构的职业生涯做好准备，在这些机构中，烹饪专业知识对于提供卓越的客户体验至关重要。
学生完成三门课程（每门三个单元）后将获得以下证书，以认可其专业化：
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邮轮管理专业侧重于海上休闲领域邮轮行业的独特挑战和动态。学生将探索邮轮运营的各个方面，包括船上服务、客户体验管理和法规遵从性。他们还将研究邮轮旅游法、安全和安保协议、环境可持续性以及巡航背景下的危机管理等主题。毕业生将为邮轮职业和相关行业做好准备，为邮轮旅游的成功运营和发展做出贡献。
学生完成三门课程（每门三个单元）后将获得以下证书，以认可其专业化：
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在酒店业分析专业中，学生将学习如何整合数据和分析的战略性使用，以优化酒店运营并提升宾客体验。他们学习收集、分析和解读与入住率、收入表现、客户反馈和市场趋势相关的数据。学生还将开发预测需求、定价优化和个性化营销策略的技术，以推动酒店的收入增长和运营效率。该专业使毕业生具备在酒店业中担任收入经理、业务分析师或数据科学家等职位所必需的分析技能和商业敏锐度。
学生完成三门课程（每门三个单元）后将获得以下证书，以认可其专业化：
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酒店和度假村运营专业让学生全面了解酒店、度假村和其他住宿场所的日常管理。学生将学习前台运营、客房管理、宾客服务和设施维护。他们还将在酒店运营的背景下探索收益管理、销售和营销策略、质量保证和客户关系管理等主题。通过实践学习体验和行业实习，学生将培养监督不同环境中酒店和度假村成功运营所需的实践技能和管理能力。
酒店和餐厅管理理学学士 (BS HRM) 课程旨在让学生掌握在酒店业提供优质服务所需的知识、技能和态度。该课程包含的科目将满足酒店业不同部门的需求，例如烹饪、前台、旅游、度假村和酒店运营。其主要重点是通过理论课、实习练习和体验式学习相结合的方式培养实践和管理技能。
BS HRM 是一个四年制本科学位课程，提供两种不同的方向，即烹饪管理方向和酒店运营方向，让学生掌握与基本和核心要求相关的能力，以及与主要和次要集中领域和选修课程相关的能力。该课程由最先进的厨房和餐饮设施、酒吧和演示室提供支持，所有这些都旨在让学生适应行业的专业标准，教师确保学生获得现实世界的见解，因为所有学生都是经验丰富的行业从业者。
2008 年，BS 酒店与餐厅管理专业首次开课，第一年就为新生开设了 18 个课程。也是在这一年，人力资源管理系在 IABF 的领导下成立。2009-2010 学年末，BSC 旅游管理专业课程被 BS 旅游管理专业课程取代，并根据 CHED CMO No. 30 获得政府认可。2010-2011 学年第二学期末，成立了新学院，负责管理 BS 旅游管理专业和 BS 酒店与餐厅管理专业，即旅游与酒店管理学院或 ITHM。
根据 2018 年新课程，攻读该课程的学生必须完成 152 个学习单元，包括第二年 1 个单元或 100 小时的内部实习、最后一年 600 小时的行业实习，以及 145 个单元（3,116 小时）的课程作业（包括研究工作）。
BS HRM 毕业生属于菲律宾资格框架的 VI 级（学士学位），并且也获得东盟资格参考框架的认可。此外，BS HRM 课程自 2018 年 5 月起已获得菲律宾学院和大学认证委员会 (PACUCOA) 的二级一级 RA 认证资格。
该项目欢迎所有感兴趣的高中学生，只要他们通过了 FEU 大学入学考试 (FEUCAT)。所有新生都必须遵守大学入学和财政援助办公室规定的入学要求。
BS酒店和餐厅管理课程旨在通过适当且均衡的通识教育（GE）以及酒店管理的理论和实践培训来培养学生的智力和社交能力，执行素质以及管理和实践技能。
BS HRM课程通过关注国际增长和发展的领域将理论与实践相结合，旨在培养未来酒店管理领域有效、高效的从业者和专业人士。
为了实现这一目标，酒店和餐厅管理部的目标是：
BS HRM 还遵守酒店管理教育规定的目标，如高等教育委员会 (CHED) 备忘录 (CMO) 第 62 号（2017 年系列）中所述。
远东大学的毕业生可以：
旅游及酒店管理学院（ITHM）的毕业生可以：
酒店管理专业的毕业生可以：
BS HRM 课程为我们的学习者提供广泛的专业职业道路，为他们在旅游和酒店领域的动态全球工作环境做好准备。这些职业道路包括：
BS HRM 课程采用多种酒店管理教育方法，以适应学生的需求以及酒店和餐饮管理行业不断变化的全球工作环境的要求。这使该课程在该领域保持竞争力和相关性。
BS HRM 的前两年主要侧重于通识教育 (GE) 课程，旨在培养学习者的核心能力，例如批判性和分析性思维、口头和书面沟通能力以及独立学习能力。课程的最后两年侧重于旅游和酒店核心课程、专业核心课程和选修课程。
除了通用电气课程外，BS HRM 学生还必须根据其选择的轨道学习专业课程。
酒店和餐厅管理理学学士学位 - 烹饪管理课程旨在培养具备必要知识、技能和态度以提供优质行业服务的毕业生。
该项目为学生提供更高质量的烹饪和专业课程学习，如成本控制、烘焙、食品造型、餐厅创新、特色菜等。同时，商业管理课程旨在加强学生在酒店业服务和生产运营中的战略方针。
该课程旨在培养学生在控制酒店和餐厅运营成本方面的技术知识，磨练他们的烹饪创造力和创新能力，并在厨房实验室实践中灌输更高的纪律，以满足烹饪和酒店业现在和未来的需求。
烹饪管理课程包括提供行业认可认证的课程，例如烹饪和食品和饮料服务方面的 TESDA-NC II。
酒店运营课程致力于提高学生创造理论和概念方法的能力，以确保当今酒店业的可持续性和持续发展。
本课程以培养学生在酿酒学、客房部、酒店业专题、餐厅创新等专业课程方面的高等学识为重点，同时兼顾通识教育和商业管理课程，以学生的全面发展为中心。
FEU-ITHM 提供最先进的设施，模拟学生在厨房实验室、模拟酒店房间和葡萄酒感官室等处的学习体验。
这里所开发的技能旨在产生新的方法和创新产品，例如用于酿酒学的当地产品和本土材料的组合以及酒店业中当地和现代风格和规范的融合。
FEU-ITHM 通过整合国家和国际认证（如 TESDA 和美国酒店与住宿教育协会 (AHLEI) 的认证金牌服务专业人士 (CGSP)）加强了其酒店运营轨道。
学生还通过国家服务培训计划 (NSTP) 和大学的健康与娱乐计划 (WRP) 接受培训，成为全面发展、具有社会和道德责任感的公民。在健康与娱乐计划下，学生可以选择参加各种短期课程，旨在培养他们的生理和情感健康以及他们对社区的归属感和社会责任感。
BS HRM 课程是根据行业需求在 ITHM 利益相关者咨询委员会 (SABC) 的帮助下制定的。该课程旨在培养有能力、有爱心和有责任心的服务型专业人士。因此，该课程采用了以下多种教学方法，重点关注学习者的需求和能力：
以学生为中心的学习
BS HRM 鼓励教职员工营造积极、动态的学习环境，培养具有批判性思维的学习者。这包括设计以学习者需求为重点的课程模块，以及让教师和学生合作参与实践课堂体验。
混合式学习
BS HRM 课程面向全球和自主教育，部分课程通过在线虚拟教室、自学模块和面对面课程相结合的方式授课。FEU 利用世界一流的学习管理系统 Canvas 来促进这种授课模式。
基于研究的方法
该项目采用案例研究和基于研究的材料，以确保学习者能够了解行业并具备实践经验。此外，该项目还鼓励学习者培养研究文化。
评估
旅游与酒店管理学院与第三方供应商合作，提供 TESDA 国家认证评估，以评估学习者在客房服务运营、酒吧管理、咖啡师、烹饪、烘焙和前台运营方面的能力。
ITHM 还与美国酒店与住宿教育协会 (AHLEI) 合作，为参加内部实习的学生提供认证宾客服务专业人员 (CGSP) 评估。
在课程中，教师还会对学习者进行不同类型的评估和评估相关任务，可以是纸笔考试、测验、实践考试、报告和演示、案例分析和基于研究的写作等形式
实习
参加 BS HRM 课程的学生必须首先在第二年在 Café Alfredo 进行 100 小时的实习，Café Alfredo 是 ITHM 位于 Alfredo Reyes Hall 大厅的内部咖啡馆。然后，在最后一年，在完成课程之前，他们需要参加包含 600 小时行业实习的六单元学徒计划。
在学徒计划期间，学习者将深入体验酒店和旅游机构的不同领域，例如客房服务、前台、厨房、食品和饮料服务。
学习者必须完成 152 个学习单元或 3,816 小时的课程，其中包括 100 小时的内部实习和 600 小时的行业学徒计划。他们还必须保持 1.2 的质量平均分 (QPA) 才能升入第二年，1.5 才能升入第三年，1.8 才能升入第四年，2.0 才能毕业。
旨在获得拉丁语荣誉的 BS HRM 学习者不得有纪律处分，也不得有不及格分数，以优异成绩获得的 QPA 为 3.40-3.59，以极优异成绩获得的 QPA 为 3.60-3.79，以最优等成绩获得的 QPA 为 3.80-4.00。
基准声明和参考
酒店和餐厅管理遵循CHED 备忘录第 62 号 2017 年酒店管理理学学士 (BS HM) 的政策、标准和指南
保录服务-> 菲律宾国际教育协会将全程为学生提供：文书代写、文件翻译、学校咨询、录取流程等全方位保障录取服务。
接机服务-> 学生抵达菲律宾时，菲律宾国际教育协会将提前安排接机组人员于机场等候，带领学生前往学校和入住公寓。
租房服务-> 无论您选择入住公寓、酒店或自行租赁房屋，菲律宾国际教育协会将提供所有相关事务问询及租赁合同检验服务。
对公服务-> 入学前，包括体检及警察局等菲律宾所有对公业务办理，移民局学生签证处理、学校对接等全方位的对公服务。
律师服务-> 为确保我协会学生切身利益及人身安全，学生在菲期间，菲律宾国际教育协会将竭诚为我们的同学提供律师团队服务。
学生代表服务-> 学生在菲期间，包括紧急事务联络，与学生所在院系院长、校长、导师等相关人员协调学生相关问题的服务。
生活指导服务-> 学生在菲期间，包括手机卡、银行卡办理，日常人际交往，生活所需等琐碎事务，我协会将事无巨细提供帮助服务。
归国认证服务-> 学生在离境前，所有相关部门手续办理，回国后的中国教育部留学服务中心学历学位认证等相关服务。
